Eatblogg: Julekonfekt

Vi arrangerte juleverksted i leiligheten i helgen, - og det var en stor suksess! Konfekt, bountykuler og peppermyntekuler ble tryllet frem og pakket inn i fargesprakende papir. Planen var å lage karameller også, men de endte opp med å smake svidd og måtte kastes... Til gjengjeld var alt det andre svært velsmakende :)

Bountykuler

Ca. 100 biter

Ingredienser:
- 100 g margarin
- 1 dl lys sirup
- 1,5 dl melis
- 4 dl kremfløte
- 400 g kokos
- 800 g melkesjokolade (gjerne den med kvikklunch-biter i)

Fremgangsmåte:
- margarin, melis, sirup og fløte kokes i en kjele i 10 min.

- ta kjelen av platen og bland inn kokos. Dette blir en gul og seig masse.

- få hjelp til å rulle ut alle de 100 bitene, ca. til str på en Dumle
- smelt sjokoladen på svak til middels varme og rør godt hele tiden
- legg kokoskulene på en gaffel og ha nedi kjelen, vend de om slik at de blir dekket med sjokolade, og legg på et fat kledd med bakepapir. Sett kaldt i noen timer.

- disse ble knallgode, særlig de med kvikklunch-trekk. Smaker sånn som Kokos i Twistposen, - bare bedre! De har god holdbarhet også.

Peppermyntekuler

Ca. 110-130 stk

Ingredienser:
- 2 dl fløte
- 5 ss hvetemel
- ca. 800-900 g melis
- peppermynteolje (kjøpes på apotek eller hobbybutikk)
- 4 plater kokesjokolade
- 60 g delfia kokosfett
- 200 g kokosmasse

Fremgangsmåte:
- kok fløte og mel til en fast grøt. La det koke i 6 minutter.
- ta av platen og avkjøl før du tilsetter halvparten av melisen og ca. 30 dråper peppermynteolje
- tilsett deretter resten av melisen, litt etter litt, til du får en deig det går an å kna
- når deigen er smidig kan du trille kuler i passelig størrelse

- smelt deretter sjokoladen på svak til middels varme, bland i kokosfettet
- dypp kulene oppi med en gaffel, og vend de om til de er dekket av sjokolade

- rull i kokosmasse som du har utover en flat tallerken
- avkjøl på bakepapir og sett kaldt noen timer (det holder å sette de på et kaldt rom)

- resultatet ble supergode kuler med After eight-smak :)

Sjokoladekonfekt med tranebær og nøtter

Ca. 120 biter

Ingredienser:
- 10 plater lys eller mørk kokesjokolade
- 125 g delfia kokosfett
- 1-1,5 pose hasselnøttkjerner
- 2 poser peanøtter
- 150-200 gram tørkede tranebær
- små konfektformer. Vi brukte søte hjerteformer fra Åhlens.

Fremgangsmåte:
- smelt sjokoladen sammen med kokosfettet på svak til middels varme. Rør godt hele tiden.
- hakk opp nøttene og tilsett. Spar noen hakkede peanøtter (et par håndfuller) til pynt.
- hakk opp tranebærne og tilsett. Spar en-to håndfuller til pynt.

- Så er det på tide å fylle opp alle formene! Fyll konfektformene nesten til randen ved bruk av en teskje, sett de flatt og dryss over litt nøtter og tranebær.

Innpakning av bounty- og mintkuler

Du trenger:
- cellofan i ulike farger
- cellofanposer
- sløyfebånd
- kanelstang til pynt
- en håndfull gode venner :)

Slik gjør du:
- klipp like store firkanter av cellofanen