Søtpotetsuppe med grovt brød og spekeskinke

Et deilig måltid på mørke kvelder. 

Søtpotetsuppe
2-3 personer

Ingredienser:
- 500 g søtpotet
- 1 potet
- 1 rød chili
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 8 dl grønnsaksbuljong
- 2 dl matyoghurt
- salt og pepper
- olje
- spekeskinke til servering

Fremgangsmåte:
- skrell søtpotetene og poteten og skjær dem i mindre biter

Liten plass på kjøkkenet er ingen unnskyldning for å ikke lage mat fra bunnen av!

- hakk opp løk, chili og hvitløk

- ha alt over i en stor kjele sammen med litt olje
- fres en kort stund før du tilsetter 8 dl vann og to buljongterninger
- kok i 15 minutter til potetene er møre
- bruk en rotmoser og mos potene til du får en jevn suppe
- tilsett matyoghurt og smak til med salt og pepper

Grovt havrebrød
Gir 2 brød

Ingredienser:
- 1 l skummet melk
- 50 g gjær
- 2 ts salt
- 4 dl havregryn
- 4 dl sammalt hvete, grov
- 2, 5 dl sammalt rug
- 5 dl sesamfrø og kruskakli blandet
- 1,2-1,4 liter havremel
- melk til pensling
- havregryn til pynt

Fremgangsmåte:
- varm melken til ca 37 grader og rør ut gjæren
- tilsett egg, salt, havregryn, sammalt mel, sesamfrø og kli sammen med 2/3 av hvetemelet

- elt godt til deigen blir fast og smidig (den skal være litt kompakt).
- la deigen heve i ca 1 time på et lunt sted
- kna deigen på nytt, bland evnt inn mer av hvetemelet

Litt eltehjelp er kjekt å ha...

- del deigen i to, ha i to former og la de etterheve i ca 30 minutter. De kan evnt legges rett på bakeplate med bakepapir, ettersom deigen er ganske fast.
- snitt brødene på toppen og pensle med melk. Dryss gjerne litt havregryn over :)

- stek brødene på nederste rille på 200 grader, 45-60 minutter, og avkjøl på rist.

Deilig duft som fyller rommet følger med på kjøpet ;)

Server mens brødet fortsatt er litt varmt, med smør og spekeskinke, ved siden av suppen :)

Koselig middagsbesøk på en helt vanlig Torsdag :)

Vel bekomme!