Sushi - Maki med scampi

Sushi er slettes ikke vanskelig å lage, og passer like godt til hverdags som til fest :)


24 biter / 3 ruller


Ingredienser:
- grøtris
- rice vinegar
- sukker
- brettematte
- tang-ark
- wasabi
- 1 liten gulrot
- 1/2 avokado
- ingefærrot
- sesamfrø
- soya (kikkoman)

Marinert scampi ingredienser:
- scampi
- 1 chili
- 3 fedd hvitløk

Chilimajones ingredienser:
- chilipulver
- karri
- lettmajones
- pepper

Fremgangsmåte:
- finhakk chili og hvitløk, og legg dette oppi en pose sammen med scampi, og hell litt olje over. La dette ligge så lenge som mulig, gjerne 1-2 timer
- kok opp grøtrisen med vann istedet for melk, ris til 2 personer holder
- bland med rice vinegar (bland 1 ss eddik og 1 ss sukker), da blir risen klebrigere. Avkjøl.

- stek scampien så den blir rosa

- legg et tangflak oppå brettematten, med den ru siden opp
- ha et tynt lag ris oppå flaket, la det være igjen en kant øverst på et par cm
- ha på strimlet gulrot, avokado og infærrot. Del scampiene i to og legg dem oppå.

- Ha litt vann på den bare enden av tangflaket
- brett tangen med matten over fyllet på risen og klem hardt
- rull videre med eller uten matte, og klem hele rullen godt sammen ved hjelp av matten

- fukt en skarp(!) kniv, og skjær passelige biter og strø sesamfrø over
- bland lettmajones, chilipulver, pepper og karri etter eget ønske
- server sushien med wasabi, soya og chilimajones... mmmm!

Vel bekomme!