Lag selv: Eksklusive spragleegg

Det har dessverre blitt dårlig med påskeoppskrifter fra min side i år. Det er under to måneder til levering av masteroppgave, og dagene går med til skriving fremfor kokkelering.

Jeg vil imidlertid dele et lite tips - dersom du har en påskekake å pynte eller bare vil sprite opp påskeegget. De siste årene har det dukket opp flere varianter av spraglete marsipanegg hos de eksklusive konditoriene og sjokoladeriene. De er flotte å se på, men ganske dyre.

Jeg kjøpte noen fine pastellegg hos Nille til 25 kr, smeltet rundt 30 g kokesjokolade, og sprutet sjokolade på eggene ved hjelp av en liten malepensel (feks slike som gjerne brukes til vannfarger for barn) og litt vann. Fort gjort, med et fint resultat :-)

Ha en riktig god påske! 

Kyllingsalat som metter

Kyllingsalat er en klassiker hjemme hos oss. Kylling er magert og proteinrikt, og kan varieres i det uendelige! Denne salaten gikk ned på 1-2-3 i går kveld.

NB! Flere av ingrediensene ligger i olje-lake. La disse renne godt av seg, slik at ikke salaten blir for oljete og kaloririk. Litt olje vil imidlertid følge med, men dette gir en god smak og fungerer som dressing.

2 store porsjoner

Ingredienser: 
1/2 salathode
1 pk Baby leaf salatmix
2 kyllingbryst
4 egg
1 stor håndfull sorte eller grønne oliven
4 ss hakkede soltørkede tomater
1 liten neve hvitløksfedd på glass
Revet parmesan hadde sikkert også smakt himmelsk
Salt og pepper

Fremgangsmåte: 
- Sett ovnen på 200 grader, og bak kyllingfiletene til de er gjennomstekt. Jeg satte frosne kyllingfileter inn i kald ovn, og bakte dem i 40 minutter ca.
- Skjær filetene i skiver når de er ferdigstekt.
- Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra egg og kylling.
- Del eggene i fire, og "pynt" salaten med kylling og egg på tallerkenene.

Håper det smaker!