Makroner med ostekrem

Makroner kan være litt vanskelig å lage, og noen ganger får jeg det til helt perfekt, mens andre ganger blir de litt for runde, for seige eller for tørre - selv om jeg tilsynelatende følger samme oppskrift! Mitt beste råd er rett og slett å prøve seg litt frem, og bli kjent med ovnen sin, selv om det er litt kjedelig...

OBS! Det beste er ofte å lage makronene dagen før, og fylle de på serveringsdagen. 

Ingredienser:
Bruk denne grunnoppskriften
100 g kremost naturell
3 ss melis
1 ts sitronsaft
Frø fra 1/2 vaniljestang (kan sløyfes)
Evnt. smakstilsetninger (eks kokos-essens)

Fremgangsmåte: 
- Følg fremgangsmåten slik som for solbærmakronene. Pass på at du ikke pisker marengsen for stiv/tørr. Jeg pleier heller å "under-piske" den, slik at den ikke er så stiv at den består testen "holde seg i bollen når man snur den". Resultatet blir bra fordet.
- Det beste er å la de ferdigstekte makronene ligge en dag på benken før du tar dem av bakeplaten, ellers kan de lett henge igjen i bakepapiret.
- Når det gjelder fyllet blander du sammen ostekrem, melis, sitronsaft, frø og essens med en mixmaster eller kjøkkenmaskin. Ostekremen vil være fast, men skal gå an å sprøytes ut.
- Ha blandingen oppi en sprøytepose og sprøyt ut en passe mengde på hver halve makron, slik at fyllet tyter ut i sidene når du har på andre halvdel av makronen.

Andre makronoppskrifter på denne siden: 
Bringebærmakroner
Champagnemakroner
Makroner med bringebær inni
Solbærmakroner

Lykke til!

Tykk vinterkakao

Det er kaldt om dagen, og det ekstra smaker godt med en kopp rykende varm te eller kakao innendørs, godt inntullet i et varmt pledd. Visste du at dersom du røren inn litt maizena-jevning i kakaoen blir den tykk og god, nesten som en dessert? Mmmm...

Dette er en basisoppskrift jeg lager litt på slump, som lett kan piffes opp med for eksempel vaniljefrø eller chili. Sistnevnte kiler godt i halsen. Hakk opp 1 liten chili, fjern frøene, og husk å sile kakaoen før du har oppi maizenaen. 

4 kopper

Ingredienser:
200 g mørk kokesjokolade
7 dl lettmelk
2 ss akasiehonning
3 ss maizena
4 ss vann

Fremgangsmåte:
- Ha melk og sjokolade i en kjele, og varm opp. Rør slik at sjokoladen smelter
- Ha i honning og eventuelle smakstilsetninger
- Rør ut maizena i vann, og hell i kjelen i en tynn stråle mens du rører godt
- Visp godt sammen (den blir fort tykk) og servér. Dersom du ikke synes den blir tykk nok kan du forsøke med en tykkere maizenajevning, dvs mer maizena og mindre vann.

Tekannen og koppene var et billig funn på Ikea

God morgen!

Croissanter og Pain au chocolat smaker godt til kakao... 

Disse er kjøpt, fra Findus, og du finner dem i frysedisken ;-)

Ha en fin dag!