Banoffie-pie

Banan- og karamellpai. I say no more. 

Ingredienser:

Painbunn med valnøtter:
- 155 g hvetemel
- 2 ss melis
- 85 g malte valnøtter
- 80 g kaldt smør
- 2-3 ss kaldt vann

Fyll:
- 800 g kondensert melk (Viking-melk)
- 60 g smør
- 2 ss lys sirup
- 4 bananer i skiver
- 3,75 dl kremfløte, pisket til krem
- Sjokoladesaus (eventuelt smeltet mørk kokesjokolade).

Fremgangsmåte:
- Begynn med paibunnen. Sett ovnen på 180 grader.
- Ha mel og melis i en stor bolle og tilsett de malte valnøttene.
- Skjær smøret i terninger og gni det inn med fingertuppene til det blir en smuldrete masse.
- Bland inn 2-3 ss kaldt vann og samle til en deig. Tilsett eventuelt mer vann hvis dette blir vanskelig.
- Kna deigen godt og kjevle den ut. Ha den over i en paiform, og trykk den godt nedi formen.
- Ha bakepapir over deigen og hell over noen tørkede bønner eller erter for å holde deigen nede i formen under steking.
- Stek i 15 minutter til den er gyllen. Avkjøl.

- Fortsett med fyllet. Ha kondensert melk, smør og sirup i en liten kjele og rør under middels varme i 5 minutter til det koker og du får en karamellsaus.

- Avkjøll sausen.
- Ha bananskiver (ca halvparten av bananene), oppi paiskallet og fordel karamellsausen over. Sett kaldt i 30 minutter.

- Pisk kremfløten til krem og ha over karamellen når paien er avkjølt. Ha oppå resten av bananene, og ha forsiktig sjokoladesaus oppå. Det skal være en tynn stråle. Server!

Vel bekomme!