Kjøttkaker med kålstuing

God gammeldags tradisjonsrett. Veldig, veldig godt... Server sammen med poteter og brun saus. 

Ingredienser:

Kjøttkaker:
- 600 g kjøttdeig
- 2 ts salt
- 1/3 ts pepper
- 1/3 ts malt muskatnøtt
- 1/3 ts malt ingefær
- 3 ss potetmel
- 1-2 dl vann eller melk

Kålstuing:
- 700 g hodekål
- 1 l vann
- 2 ts salt
- 4 ss margarin
- 4 ss hvetemel
- 4,5 dl kokekraft fra kålen
- 2 dl melk
- 1/4 ts malt muskat
- 1/4 ts pepper
- 1/2 ts salt

- brun saus
- poteter

Fremgangsmåte:
- Begynn med å skrelle og koke potetene.
- Bland deretter kjøttdeigen sammen med salt og krydder. Tilsett potetmelet, og bland godt før du sper litt og litt med melk.
- Skjær kålen i terninger og kok den i 1 liter vann. Dette tar ca. 15 minutter.
- Samtidig tar du margarin i en stekepanne, og begynner å steke kjøttkakene, som du former ved hjelp av to spiseskjeer. Stek på halv varme +.

- Lag brun saus, og ha kjøttkakene oppi denne så fort de begynner å bli ferdige. La kjøttkakene trekke i sausen på svak varme til du er ferdig med kålstuingen. Dette gjør at kjøttkakene blir myke og saftige.
- Finn frem en ny kasserolle, og ha oppi 4 ss smør som du smelter, og bland godt med 4 ss mel.
- Hell av 4,5 dl av kokevannet til kålen i et litermål feks, og ha dette over i kasserollen litt av gangen.
- Tilsett melken til du får en tykk konsistens.
- Tilsett krydder i sausen, og ha oppi den kokte kålen til slutt. Voila!

Vel bekomme!