Focaccia

Focaccia er supergodt og er et populært tilbehør til mange retter; suppe, salat, lasagne, pasta, tapas, you name it... Det er veldig enkelt å smelle sammen, og ingrediensene er noe de fleste har i skapet. 


Gir 1 brød

Ingredienser:
- 1 kg hvetemel
- 1 dl olivenolje
- 2 ts sukker
- 25 gr gjær
- 7 dl vann
- 2-3 fedd hvitløk
- 2 ss salt
- krydder (oregano, rosmarin)
- havsalt

Fremgangsmåte:
- bland gjæren ut med olje, salt, sukker og lunket vann
- tilsett hvetemelet
- kna til en løs deig, og sett den på et lunt sted i ca 30-40 min, til den har hevet
- i mellomtiden presser du hvitløksfeddene og blander dem ut i ca 0,5- 1 dl olje. Tilsett krydder etter ønske, og la blandingen godgjøre seg. Dette skal spres over brødet før det stekes.
- legg bakepapir i bunnen av en langpanne, og legg deigen i pannen når den er ferdig hevet. Ha olje på hendene og press deigen ut til den dekker hele pannen.
- sett ovnen på 200 grader
- stikk små hull med bakenden på en gaffel og la deigen etterheve i ca 20 min
- spre så hvitløksblandingen over brødet og dryss over havsalt
- stek brødet i ca 30 min, og avkjøl på rist
- skjær i små firkanter, og server!

Lykke til!