Tapasmeny

Det kan være vanskelig å tenke ut x antall ulike retter når man skal stelle i stand til tapas. Her er noen forslag!


2-3 personer


Scampispyd

Ingredienser:
- scampi
- mango
- cherrytomater
- chili
- hvitløk
- grillspyd

Fremgangsmåte:
- stek scampi i litt olje, hakket hvitløk (2 båter) og en halv rød chili.
- skjær opp mango i terninger
- ha mango, cherrytomater og scampi "lagvis" på grillspydene.

Kjøttboller i tomatsaus


Ingredienser:
- kyllingkjøttboller eller kjøttboller fra butikken
- en halv boks hakkede hermetiske tomater
- 2 fedd hvitløk
- 1 løk
- 1 søtpaprika
- salt og pepper

Fremgangsmåte:
- hakk opp hvitløk, løk og paprika og fres det i litt olje i en stekepanne
- ha oppi de ferdigstekte kjøttbollene og skru ned til halv varme
- ha oppi tomatene, smak til med salt og pepper og la dette puttre i en 5 minutters tid under lokk

Chilipoteter


Ingredienser:
- 10-12 stk amandinepoteter
- olivenolje
- chilipulver
- paprikapulver
- grillkrydder

Fremgangsmåte:
- sett ovnen på 225 grader
- skjær potetene i båter og ha dem i en ildfast form
- hell over godt med olje og vend potetene i den
- ha over krydder og vend potene inn i det
- stek i 15 minutter før du vender på potetene og steker videre i 20-25 minutter

Ostetallerken

Ingredienser:
- tre små stykker av oster du liker
- fikensyltetøy eller annen marmelade som passer til ostene du har valgt
- eventuelt kjeks, pære og druer

Jeg vagte manchego, gorgonzola, og brie denne gangen. Syltetøyet er av kirsebær og timian.

Focaccia og sauser

Ingen tapaskveld uten focaccia, aioli, salsa og tzatziki! Oppskrift på focaccia finner du her. 

Focacciaoppskriften kan varieres i det uendelige. Denne gangen hadde vi skivet sopp oppå. 

Kyllingklubber

Kjøp marinerte kyllingklubber (enten nygrillede eller i kjøledisken), varm opp i ovnen og legg de for eksempel på en seng av ruccola, og server med salsa til. 

Håper noen av forslagene kommer til nytte! Vel bekomme!

Hummus og kylling i tomatsaus

Min flotte samboer hadde laget denne retten da jeg kom hjem fra jobb i går, - og det smakte kjempegodt! Morsomt med nye smaker. 


Ingredienser:

Hummus:
- 2 bokser à 240 g kikerter (Chick peas)
- 200 g tahinisaus (dressing laget av sesamfrø, vi hadde en fra merket Alfez)
- 1,5 ts spiskummen
- 2 ts chilipulver
- 2 ss sitronsaft
- 2 ss olivenolje

Kylling i tomatsaus:
- 250 g kylling
- 100 g fersk sopp
- 1 ts salt
- 1 boks à 400 g hermetiske tomater
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket persille
- 1 kvist frisk oregano
- 1 ss tomatpuré
- 1 ts pepper

Server med pitabrød ved siden av.

Fremgangsmåte:
- Alle ingrediensene til hummusen has oppi en kjøkkenmaskin og mixes sammen til en kremet saus/dip.
- Kyllingen stekes og skjæres i strimler.
- Finn frem en liten kjele og ha oppi tomater, salt, pepper, og urter. Ha kyllingstrimlene oppi og la dette småputtre i 10 minutter.
- Samtidig steker du soppen og har også denne oppi kjelen når den er ferdigstekt.
- Anrett på tallerkener og server med pitabrød ved siden av.

Vel bekomme!