Hovedbestanddelene i en afternoon tea er scones med krem og syltetøy, sandwicher, konfekt og, naturlig nok, te.
Dette ser ekstra lekkert ut om det blir servert på en tre-etasjes fat. Dette er fra Christiania Glasmagasin.
Jeg serverte vanlige scones, og scones med blåbær og sjokolade. Jeg brukte litt mer finere hvetemel denne gangen. Til de vanlige sconesene brukte jeg samme oppskrift, jeg bare droppet blåbær og sjokolade. Som tilbehør hadde jeg pisket krem og syltetøy.
Sandwichene lagde jeg av loff for å få den ekte, engelske følelsen. Det er jo ikke så ofte man spiser slik mat! Jeg lagde en variant med kremost og agurk, og en med ost, skinke og sennep.
På toppen plasserte jeg den søte avslutningen (min favoritt). Jeg lagde solbærmakroner for en tid tilbake, og da frøs jeg ned noen ekstra makroner uten fyll. Disse tok jeg opp dagen i forveien og fylte med solbærgelé.
Jeg hadde også liggende noen Turkish delight som fikk tak i på marked i Åndalsnes av alle steder :-) Dette har jeg tenkt til å prøve å lage selv til jul! Jeg hadde også noen sjokoladebiter som gjorde seg på toppen av fatet.
Jeg serverte ekte, hjemmelaget chai-te ved siden av, laget med chai-sirup og varm melk.
Afternoon tea er veldig morsomt å stelle i stand til, og hvis du planlegger godt på forhånd og lager litt og litt og fryser ned, trenger det ikke være en stressende affære :-)
Det er også veldig hyggelig å invitere venner og familie til en sosial ettermiddag med god mat og te.
Ha en fin søndag!
