Her kommer oppskriften på et søtt og syrlig mango- og pasjonsfruktsyltetøy! Jeg gikk til innkjøp av små plastkaniner på en leketøysbutikk, malte dem i pastellfarger, vasket gamle pestoglass, malte lokkene i tilsvarende farger - og vips så var venninnegavene for påsken 2014 klar.
Gir 6 pestoglass (Barilla) med syltetøy
Ingredienser:
- 4 stk mango
- 12 stk pasjonsfrukt
- 2 stk sitroner
- 600 g sukker
- 2 dl vann
- Jam (pulver som gjør syltetøyet stivere og inneholder konserveringsmiddel)
Fremgangsmåte:
- Skrell mangoen og skjær i små biter
- Ha mango og vann i en stor kjele og kok opp til mangoen er mør (10-15 minutter)
- Del pasjonsfruktene i to, skrap ut kjøttet og ha oppi kjelen med mangoen.
- Følg instruksene på Jam-pakken, tilsett ca 3-4 ss pulver oppi kjelen og gi det et raskt oppkok.
- Sett på svak varme og rør inn sukkeret til alt er oppløst.
- Tilsett skallet fra 1 sitron, og saften fra 1,5 sitron og la det stå på platen i 10-15 minutter til.
- Dersom du vil ha mindre biter i syltetøyet kan du mose det litt med en rotmose.
- Avkjøl litt og hell over på varme syltetøyglass.
- Serveres til alt mulig; oster, på brødskiven, vaffler, pannekaker eller müsli og yoghurt for eksempel!
Oppskriften er hentet fra denne bloggen; Anne Karins Mat og Vin.
Lykke til!
