Pannekaker med sitron og valmuefrø

Familiens nye favorittpannekaker! Saftige, tykke og med god tyggemotstand, kombinert med den uimotståelige smaken av sitron. Denne vil garantert falle i smak hos både store og små. 

Ca. 8-10 amerikanske pannekaker

Ingredienser: 

5,5 dl hvetemel

1,5 dl yoghurt naturell

1,5 dl lettmelk

4,5 ss sukker

3 ts bakepulver

1 ts salt

2-3 ss valmuefrø

4 egg

1 stor sitron

Fremgangsmåte: 

- Riv sitronskall fra hele sitronen

- Visp sammen yoghurt, melk, egg, sitronsaft fra hele sitronen og sitronskall

- I en annen bolle blander du sammen sukker, bakepulver, salt og hvetemel

- Finn frem en håndmikser og visp det tørre inn i det våte, litt og litt av gangen 

- Blandingen blir veldig tykk. Dersom den er så tykk at den vanskelig lar seg mikse sammen har du oppi litt mer lettmelk

- Sett stekepannen på halv til tre-kvart varme

- Ha litt margarin oppi stekepannen 

- Ha en liten øse med røre oppi stekepannen, og stek to og to pannekaker av gangen 

- Pannekakene skal bli gylne på begge sider

- Servér eventuelt med honning eller lønnesirup - friske bær smaker også nydelig til!

Lykke til!

Julepannekaker med smak av ingefær

Disse nydelige, små pannekakene har en god smak av julekrydder og passer godt til sene og lange julefrokoster!

Ca. 15 stk tynne og små pannekaker

Ingredienser:
- 2 egg
- 3 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 3/4 ts kanel
- 1 ts malt ingefær
- 0,5 dl brunt sukker
- 2 ss smeltet smør eller margarin
- 2 ss lønnesirup eller lys sirup
- 0,5 dl melk
- 2,5 dl vann

Fremgangsmåte: 
- Visp sammen egg, sirup, smeltet smør, melk og vann i en bakebolle
- Rør inn hvetemel, bakepulver, kanel, ingefær og sukker, og bland godt.
- Ha stekepannen på halv varme og ha i en spiseskje smør eller margarin.
- Når smøret er varmt og godt fordelt utover pannen har du i ca. én liten øse med røre til hver pannekake (ca 9 cm i diameter, de flyter litt utover.). I min stekepanne går det å steke to pannekaker av gangen.
- Stek pannekakene til de begynner å bli faste/ endre farge i kantene og det går an å løsne dem med en stekespade. Snu dem og stek på andre siden. De skal være lys gylne.
- Servér gjerne pannekakene med lønnesirup og bær.

Et lite tips: pannekakene smaker ekstra godt med denne karamellsausen til! 

PS! Oppskriften er hentet fra bladet Sweet Paul.