Anyone up for Iced Chai Latte?

Chai Latte har alltid vært en favoritt hos meg. Da jeg var på ferie i sommer i Göteborg smakte jeg for første gang is-Chai Latte på Espressohouse. Dette ga mersmak! 

Jeg har tidligere laget en hjemmelaget Chai-sirup her på bloggen, og den ble raskt veldig populær blant dere lesere. Den er enkel å lage, og kan også lages som is-Chai ved å helle den i isbit-former og blande Chai-isbitene med romtemperert melk. Mmmm..! 

Ca. 9 dl sirup

Ingredienser: 
- Fersk ingefær (4-5 cm)
- 10 hele kardemommekapsler
- 15 hele nellikspikere
- 4 hele kanelstenger
- 1 vaniljestang
- 1 ts revet muskatnøtt
- 2 stjerneanis
- 10 ts sort te i løstvekt (eks Earl Gray)
- 1-1,5 dl sukker
- 12 dl vann

Fremgangsmåte:
- Knus kardemommekapslene lett slik at de åpner seg.
- Skjær opp ingefæren i tynne skiver.
- Bland sammen alle ingrediensene i en kjele og kok opp.
- La det småkoke på middels varme i 30 minutter.
- Avkjøl litt og filtrer blandingen gjennom et tynt kjøkkenhåndkle.
- Avkjøl blandingen og hell over på isbit-former, eller på flasker dersom du ønsker vanlig sirup.
- Når isbitene er blitt frosne lar du de stå litt på benken før du banker dem ut. Bland 2-3 stk (avhengig av hvor sterk du vil ha den, og hvor tålmodig du er på at de skal smelte og gi smak), med romtemperert melk, eller eventuelt varm, steamet melk for en vanlig Chai Latte :-) 

Hvit sjokolademousse

Enkel og søt dessert. Kanskje dette blir på menyen i helgen? Må lages 4-5 timer før servering. 

6 porsjoner

Ingredienser:
- 1 dl melk
- 200 g hvit sjokolade
- 1/2 ts malt kardemomme
- 3 eggehviter
- 3 dl kremfløte

Fremgangsmåte:
- Pisk kremfløten til krem og sett dette kaldt
- Pisk eggehvitene stive
- Bland melken med kardemomme og varm opp (det skal ikke koke).
- Sett blandingen av platen, og ha oppi den hvite sjokoladen og rør til dette har smeltet
- Vend så dette forsiktig inn i kremen med en slikkepott, og ha oppi de stivpiskede eggehvitene. Pass på å ikke blande for hardt, da "går luften ut"av blandingen
- Øs blandingen oppi porsjonsglass, og sett kaldt i 4-5 timer så den blir stiv og luftig.
- Pynt glassene og server!

Lykke til!

PS oppskriften er hentet fra Tine.no