Mini-kanelsnurrer

Kanelsnurrer i miniversjon, nesten litt som svenske Gifflar. En perfekt størrelse spør du meg; litt færre kalorier pr stk og veldig søte å se på. 

Ca. 20 stk

Ingredienser: 

100 g margarin

2 dl lettmelk

1 egg

1 dl sukker

0,5 ts kardemomme

1/2 pose tørrgjær for søte deiger

1 kg hvetemel

25 g margarin eller smør til fyllet

Kanel og sukker

Melis til pynt

Evnt. 1 egg til pensling 

Fremgangsmåte: 

- Smelt margarinen og ha oppi melken. La det bli fingervarmt. 

- Pisk egg og sukker luftig i en bakebolle, og ha deretter oppi melkeblandingen. 

- Bland oppi tørrgjær, kardemomme og mel. 

- Kna til en god og fast deig, bruk gjerne kjøkkenmaskin. 

- La deigen heve i ca. 40-60 minutter. 

- Sett margarinen på benken slik at den får romtemperatur og lett kan smøres utover. 

- Når deigen er ferdighevet kjevler du den ut til et rektangel, så tynn som du får den.

- Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme.   

- Smør på margarin eller smør, og dryss over ønsket mengde kanel og sukker. 

- Rull til en fast pølse, rull med langsiden, slik at du får den lengste mulige pølsen ut av rektangelet. 

- Skjær skiver av pølsen med en skarp kniv. Ha snurrene over på en bakepapirkledd stekeplate. 

- Pensle snurrene med egg dersom du ønsker det, og stek i 13-17 minutter. De skal bli gylne. 

- Avkjøl snurrene. Bland sammen melis og vann og ringle over snurrene. 

Lykke til!

Mine aller beste kanelsnurrer

Kanelsnurrer i ny utgave. 

Ca. 25 stk 

Ingredienser:

200 g margarin

4 dl lettmelk

2 egg

2 dl sukker

1 ts kardemomme

1 pose tørrgjær for søte deiger

1 kg hvetemel

Smør eller margarin til fyllet

Kanel og sukker

Egg til pensling

Evnt perlesukker til pynt

Fremgangsmåte:

- smelt margarinen i en kjele

- tilsett melken og la blandingen bli fingervarm

- pisk egg og sukker lett i en bakebolle eller mikserbolle. Jeg anbefaler en god kjøkkenmaskin, da blir bollene utrolig luftige og gode!

- hell i melkeblandingen og bland sammen

- bland i tørrgjæren

- ha i kardemomme og melet

- kna sammen til en smidig deig / eller la kjøkkenmaskinen holde på til deigen er glatt og smidig, og la heve i ca 30 min

- kjevle ut deigen til en stor rektangel, som er ca 1,5 cm tykk

- smør hele rektangelet med smør eller margarin, vær gjerne raus

- strø over kanel og sukker i ønsket mengde

- rull sammen og skjær passe tykke skiver (2-3 cm), legg på en bakebrett og trykk dem litt ned

- ha over et kjøkkenhåndkle og la bollene etterheve i 30 min på et lunt sted

- sett ovnen på 200 grader, over- og undervarme

- pensle snurrene med egg og strø over perlesukker, og stek i 10-15 min, avhengig av strl. De skal bli gylne til brune slik som på bildet under. 

Dette bildet ble svært populært på Instragram en onsdagsmorgen i august :-)

Lykke til! PS for kanelknuter se her (samme oppskrift).

Kanelknuter

Kanelsnurrer i ny utgave. 

Ca. 25 stk 

Ingredienser:

- 200 g margarin

- 4 dl lettmelk

- 2 egg

- 2 dl sukker

- 1 ts kardemomme

- 1 pose tørrgjær for søte deiger

- 1 kg hvetemel

- kanel og sukker til fyllet

- smør eller margarin til fyllet 

- egg til pensling

Fremgangsmåte:

- smelt margarinen i en kjele

- tilsett melken og la blandingen bli fingervarm

- pisk egg og sukker lett i en bakebolle

- hell i melkeblandingen og rør

- bland i tørrgjæren

- ha i kardemomme og melet

- kna sammen til en smidig deig, og la heve i ca 30 min

- kjevle ut deigen til en stor rektangel, som er ca 1,5 cm tykk

- smør hele rektangelet med smør eller margarin, vær gjerne raus

- strø over kanel og sukker i ønsket mengde

- deretter gjør du som på bildet under. Finn en langside og legg den over til midten av rektangelen, slik vist på bilde nr. 1. 

- deretter tar du den andre langsiden og bretter over den du allerede har brettet inn. 

- deretter skjærer du "skiver", som er rundt 2-3 cm brede. 

- ta en slik skive og tvinn den slik som på bildet under. Deretter knyter du den i en helt vanlig knute. Dette får du dreisen på etterhvert!

- Legg knutene på et bakebrett, og la de heve i ytterligere 15 minutter. 

- Sett på ovnen på 200 grader. 

- Pensle knutene med et sammenvispet egg, og stek i 8-11 minutter. Følg med, de skal være gyllne som på bildet under.

Lykke til!