Daddelkuler med bringebær

I sommer lagde jeg noen lettvinte og gode energikuler med daddler. De var så lette å smelle sammen og rulle, at jeg fant ut at jeg ville eksperimentere mer med dem. Resultatet ble veldig elegant og godt. Til tross for at kulene er energirike på grunn av tørket frukt og mandler, er de et litt mer helsegunstig alternativ til vanlig konfekt fordi de bidrar med flere næringsstoffer. 

Ca. 30-35 stk

Ingredienser: 
Daddelkuler grunnoppskrift
Erstatt eventuelt sitronskallet med litt essens, eks bringebær
Pulverisert frysetørret bringebær

Fremgangsmåte:
- Følg samme fremgangsmåte som for daddelkulene
- Fukt hendene og form små kuler. Rull disse i bringebærstøvet. Eventuelt gjør dette før servering. Fukt da kulene på nytt.
- Oppbevar i lufttett boks, gjerne i kjøleskapet. Det kan hende du bør rulle kulene lett i bringbærstøv før servering.

Lykke til!

Daddelkuler

Disse små kulene er fulle av energi og metter godt. Perfekt som en liten snack i lesepauser eller kanskje på vei hjem fra trening? De er milde og gode på smak og akkurat passe søte. 

43,5 kcal pr kule à 10 gram

Ca. 30 stk

Ingredienser: 
150 g mandler
2 ts revet sitronskall
1 ts kanel
200 g dadler
1,5 dl kokosmasse
3 ss bakekakao
1 ss flytende honning
Kokosmasse til rulling

Fremgangsmåte: 
- Ha mandlene i et foodprocessor og kvern dem grovt
- Fjern steinene fra dadlene og bland dem inn i mandelmassen sammen med de øvrige ingrediensene
- Kjør til du får en kompakt deig som du lett kan trille en pølse av. Ha evnt i 1 ss honning til dersom du føler at deigen ikke henger sammen
- Trill en pølse av deigen, og skjær av biten som du ruller til passe store kuler, og deretter ruller i en asjett med kokosmasse
- Oppbevares kaldt, og nytes for eksempel med et deilig glass iskaffe eller is-chai latte :-)

Lykke til!