Obs! Sjokoladekremen må lages en dag i forveien.
6 minipaier
Ingredienser:
Bunn:
- 225 g Digestive kjeks (Sætre)
- 125 g smør
- 100 g valnøtter
Fyll:
- 3 dl kremfløte
- 200 g hvit sjokolade
- 2 bananer
Topping:
- karamellsaus, oppskriften finner du her
- revet sjokolade
Fremgangsmåte:
- Dagen før servering lages den hvite sjokoladekremen. Kok forsiktig opp kremfløten og smelt inn sjokoladen. Når alt er smeltet setter du kjelen kaldt i minst 12 timer.
- Dagen etter begynner du med selve paien. Ha kjeks og valnøtter i en food processor og knus til en fin masse (kan evnt gjøres manuelt).
- Smelt smøret og ha det i massen. Bland godt.
- Trykk ut massen i små paiformer, eventuelt én stor. Jeg brukte noen fine former på et brett i silikon fra Clas Ohlson. Det var veldig lett å trykke ut bunnene fra denne.
- Sett bunnene kaldt i minst en time.
- I mellomtiden kan du lage karamellsausen.
- Skjær opp banan i tynne skiver.
- Ta ut sjokolademassen og pisk til stiv krem.
- Ta ut bunnene og ha de ut av formene dersom du ønsker det.
- Ha en tynt lag med krem i bunnen av hver paibunn. Ha over ønsket mengde bananskiver, og dekk til med krem. Dette kan også sprøytes ut i forskjellige mønster.
- Rasp litt sjokolade over til pynt.
- Hell over litt karamellsaus, eller server paien med karamellsausen i en liten mugge ved siden av.
Vel bekomme!
