I julen serveres det mange tradisjonelle desserter som riskrem og karamellpudding, men hvorfor ikke prøve en litt utradisjonell dessert i et av julens mange selskaper?
PS! Denne desserten har god holdbarhet, og jeg synes den smakte like godt etter 2 dager i kjøleskapet.
6-8 porsjoner
Ingredienser:
Pannacotta:
- 4 gelatinplater
- 1 dl sukker
- 6 dl kremfløte
- 1,5 vaniljestang
- 2 stjernanis
- 2 kanelstenger
- 1,5 ts revet sitronskall
Bringebær med krydder:
- 2 beger med friske bringebær (eller frosne som du har tint)
- 1,5 vaniljestang
- 1 krm malt stjerneanis
- 1 ts kanel
- 1,5 ss sukker
Fremgangsmåte:
- Ta av noen av bringebærene hvis du vil bruke dem til pynt. Resten rører du sammen med frø fra vaniljestang, kanel, stjernanis og sukker. La det stå minst 1 time slik at smakene får satt seg.
- Pannacottaen lager du ved å først legge gelatinplatene i kaldt vann. Klem deretter ut vannet.
- Ha fløten i en kjele og varm opp sammen med sukker, vaniljefrø, stjerneanis, kanelstenger og sitronskall.
- Når det såvidt begynner å koke tar du blandingen av platen (viktig) og rører inn gelatinen.
- Rør godt og avkjøl litt. Ta ut stjerneanisen og kanelstengene.
- Fordel bringebærblandingen oppi porsjonsglass, og hell pannacottablandingen over.
- Sett desserten kaldt, pannacottaen bruker vanligvis 3-4 timer på å stivne ordentlig.
Lykke til!
PS Oppskriften på de krydrede bringebærene er hentet fra Matlyst, gratismagasinet til matbutikken Spar.
