Havrekjeks med tranebær og sjokolade

Disse kjeksene er lette å smelle sammen, inneholder lite tilsatt sukker, og du kan endre tilsetningene etter dine egne preferanser. Kanskje du ønsker å sløyfe sjokoladen og tilsette mer nøtter for en skikkelig etter-trening-snack? 

Ca 25 stk tykke kjeks

Ingredienser:
50 g margarin
6 dl havregryn
2,5 dl lettmelk
50 g sukker
1 ss hornsalt
2 ts vaniljesukker
1 ts kanel
200 g kokesjokolade
100 g tørkede tranebær
100 g hasselnøtter
2-3 dl hvetemel

Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 225 grader
- Bland sammen havregryn og melk, og la det svelle i 10 minutter
- Smelt smøret, og bland dette inn i havregrynblandingen sammen med sukker, hornsalt, vaniljesukker og kanel
- Det lukter sterkt av hornsaltet, men det skal faktisk være 1 ss ;-)
- Hakk sjokolade og nøtter og bland inn sammen med tranebær
- Tilsett til slutt 2-3 dl hvetemel til du får en fin deig
- Finn frem tre bakebrett med bakepapir.
- Fukt hendene og form små kaker av deigen. Ca. 25 stk.
- Stek i rundt 8-10 minutter til de er blitt så vidt gylne på toppen. Avkjøl på rist. Kjeksene blir seigmyke, men etter et par dager i kakeboks eller plastpose (om de holder så lenge) er de blitt sprø ;-)

Lykke til!