Makroner med ostekrem

Makroner kan være litt vanskelig å lage, og noen ganger får jeg det til helt perfekt, mens andre ganger blir de litt for runde, for seige eller for tørre - selv om jeg tilsynelatende følger samme oppskrift! Mitt beste råd er rett og slett å prøve seg litt frem, og bli kjent med ovnen sin, selv om det er litt kjedelig...

OBS! Det beste er ofte å lage makronene dagen før, og fylle de på serveringsdagen. 

Ingredienser:
Bruk denne grunnoppskriften
100 g kremost naturell
3 ss melis
1 ts sitronsaft
Frø fra 1/2 vaniljestang (kan sløyfes)
Evnt. smakstilsetninger (eks kokos-essens)

Fremgangsmåte: 
- Følg fremgangsmåten slik som for solbærmakronene. Pass på at du ikke pisker marengsen for stiv/tørr. Jeg pleier heller å "under-piske" den, slik at den ikke er så stiv at den består testen "holde seg i bollen når man snur den". Resultatet blir bra fordet.
- Det beste er å la de ferdigstekte makronene ligge en dag på benken før du tar dem av bakeplaten, ellers kan de lett henge igjen i bakepapiret.
- Når det gjelder fyllet blander du sammen ostekrem, melis, sitronsaft, frø og essens med en mixmaster eller kjøkkenmaskin. Ostekremen vil være fast, men skal gå an å sprøytes ut.
- Ha blandingen oppi en sprøytepose og sprøyt ut en passe mengde på hver halve makron, slik at fyllet tyter ut i sidene når du har på andre halvdel av makronen.

Andre makronoppskrifter på denne siden: 
Bringebærmakroner
Champagnemakroner
Makroner med bringebær inni
Solbærmakroner

Lykke til!