Rosa bringebærmakroner

I anledning den rosa måneden oktober (ref. Rosa sløyfe-aksjonen) deler jeg en av mine favorittsøtsaker med dere. Bringebær er en av mine favorittsmaker når det gjelder makroner, og konsistensen blir ekstra god med syltetøyfyllet. 

PS! Makronene må lages dagen før servering. Fyllet tas på samme dag som servering. 

Ca. 25 makroner

Ingredienser:

Makroner:
Følg denne grunnoppskriften
Rosa konditorfarge
Evnt bringebæressens

Fyll:
Bringebærsyltetøy på spruteflaske

Fremgangsmåte:
- Når du har blandet sammen grunnoppskriften for makronene har du oppi ønsket mengde konditorfarge (evnt annen naturlig farge, jeg pleier å bruke rødbetekstrakt fra Panduro) og eventuelt litt bringebæressens for ekstra smak.
- Sprøyt ut på en bakepapirkledd plate, bank platen i bordet og sett til tørking (se anvisninger i grunnoppskriften).
- La makronene tørke i ca. 1 time.
- Sett på ovnen til 140-150 grader (her må man bli kjent med ovnen sin)
- Stek i 9-10 minutter
- Avkjøl over natten, slik at du får løsnet dem fra bakeplaten dagen etter.
- Å fylle dem er veldig enkelt dersom du kjøper bringebærsyltetøy på spruteflaske fra Nora, - bare sprut på ønsket mengde på en halvdel, og ha en annen halvdel oppå. Det skal være litt mellomrom mellom makronene hvor fyllet synes og ligger godt uti kanten, men det skal ikke tyte ut.
- Servér!
- Disse kan oppbevares i en bakepapirkledd, lufttett boks i kjøleskapet, men ikke lenger enn et døgn, syltetøyet trekker fort gjennom makronene!

Lykke til! Og ikke glem å kjøpe rosa sløyfe denne måneden!