Créme Brulée

Ikke så vanskelig som alle skal ha det til. Dette ble dessert på nyttårsaften :)


6 personer

Ingredienser:
- 1 vaniljestang
- 2 dl kremfløte
- 2 dl melk
- 75 g sukker
- 4 eggeplommer
- brunt sukker til topping
- pistasjenøtter
- 1 appelsin
- "skibrenner"

Fremgangsmåte:
- sett ovnen på 150 grader
- ha fløte, sukker og melk i en kjele.
- skrap ut frøene av vaniljestangen og ha dette oppi kjelen, inkludert stangen.
- kok opp.

- tilsett finrevet appelsinskall av en halv appelsin

- avkjøl
- ha i sammenvispede eggeplommer
- sil blandingen over i seks porsjonsformer

Jeg tredoblet oppskriften denne gangen

- sett på rist i ovnen i 30-40 minutter.
- kjenn på de mot slutten av steketiden om de er relativt faste og "puddingaktige" når du legger en teskje oppå dem.
- avkjøl. Cremé brulé skal være helt kald inni. Sett gjerne i kjøleskap noen timer før servering.
- rett før servering river du grovt skallet av en halv appelsin og grovhakker pistasjenøtter.
- strø brunt sukker over porsjonsformene. Fordel sukkeret jevnt. Ikke ta for mye. Kun et tynt lag.
- ta frem skibrenneren (fra Jernia, Kitch´n osv), og brenn sukkeret til det blir et hardt skall.

- strø over appelsinskall og pistasjenøtter og server!

 Vel bekomme!