Ca. 3-4 middels store kaker
Ingredienser:
Bunn:
- 4 eggehviter
- 1/4 ts salt
- 250 g sukker
- 2 ts maizenamel
- 1 ts bringebæreddik
- Rød konditorfarge (jeg bruker denne, som også gir litt smak)
Fyll:
- 6 dl kremfløte
- 4 ss sukker
- 4 ts vaniljesukker
- 1 beger vaniljekesam
- Friske bær
- Evnt. minimarshmallows
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 140 grader varmluft
- Finn frem en helt ren glassbolle og skill eggehviter oppi.
- Ha i salt og pisk med mixmaster til det blir et mykt skum.
- Tilsett litt og litt sukker mens du pisker, til du får en stiv og blank masse.
- Sikt over maizennamel og ha i bringebæreddiken. Pisk dette inn.
- Ha deretter i konditorfarge etter ønske og pisk dette inn.
- Ha massen oppi en sprøytepose (det kan være lurt å gjøre dette i flere omganger), og sprøyt ut hjerteformer på to bakebrett kledd med bakepapir. Forsterk kantene.
- Stek i 45-50 minutter til bunnene er blitt tørre og lette. Du kan fint steke to bakebrett samtidig når du bruker varmluft.
- Ha bunnene over på en rist. Disse kan fint stå i romteperatur på rist med et kjøkkenhåndkle over et par dager.
- Når du er klar for å ha i fyllet pisker du kremfløten sammen med sukker og vaniljesukker til du får krem. Tilsett deretter vaniljekesamen.
- Pynt med friske bær og servér umiddelbart før bunnene blir myke av kremen.
Lykke til!
Denne tror jeg at jeg skal lage på valentinsdagen til min kjære :) var jo utrolig lekker å se på også :)
SvarSlettSå hyggelig! :) Den er veldig lett å lage.
SlettBringebær eddik? Hvor kan det kjøpes?
SvarSlettJeg vil tro de har det i velassorterte dagligvarebutikker. Du kan også bruke balsamico, men da kan det hende fargen blir noe misfarget!
SlettDen gule sitronsaften (til å ha i te) funker fint istedenfor eddik:)
SvarSlettTips: Ta eggeplommene som er til overs i en kjele sammen med 2 dl fløte, 1,5 dl sukker og 2 ts vaniljesukker, kok opp under omrøring og tilsett 100 g ordentlig smør mens den avkjøles. Ha i en tett bolle i kjøleskapet minst 2 t, gjerne over natta, smøres i tykt lag på pavlovakaka:) Topp med pisket krem og friske bær:)
Det hørtes godt ut :) Fin måte å utnytte hele egget på!
SlettVeldig flotte :)
SvarSlettDu kan også bruke hvitvinsedikk, som de bruker i "vanlige" pavlovaer. Ødelegger ikke fargen.
Takk for tips!
SlettHei, denne må jeg prøve er det samme som bringebær eseens??
SvarSlettMvh Annicka
Hei! Nei, det er det samme som rasberry vinegar :-)
SlettOk, hvet du om det går med esenss?
SlettHei! Når det står forsterk kantene. Betyr det at det skjer i to omganger? Først kanten så bunden? Og hvor store sirka er hjerteformene?
SvarSlettFørst sprøyter man ut et hjerte med ca 10-15 cm diameter (tegn gjerne først på et bakepapir) og fyller dette, deretter sprøyter man kantene 2-3 ganger rundt :-)
SlettOkey, tusen takk for så raskt svar! Grue-gleder meg på å prøve dette :D
SlettDen er veldig grei å lage! En av de enkleste. Lykke til :-)
Slettkan jeg bruke epleeddik?
SvarSlettDet er jeg litt usikker på. Ser at noen over her tipser om sitronsaft (til å ha i te) eller hvitvinseddik som alternativ :-)
SlettJeg har brukt eplecidereddik mange ganger i pavlova. gir en himmelsk smak.
SlettBringebær eddik og Hvitvinsedikk er ikke alltid jeg har i skapet, men eplecideredikk har jeg derimot heletiden..
eller vanlig eddik?
SvarSlettJag har laget "vanlig" Pavlova mange ganer og bruker vanlig eddik.
SvarSlettGår det ann å sette inn to bakebrett på en gang? eller må jeg vente til den ene er ferdig for så sette inn en ny bakebrett? Og er det farlig for marengeskaken står ute til den andre er ferdig?
SvarSlettHei! Du kan helt fint sette inn to samtidig.
SlettGenerelt kan marengskaken stå ute på benken i 1-2 døgn med et kjøkkenhåndkle over. Den liker seg best i tørt miljø! :-)
Så fremt du bruker varmluft selvfølgelig ;-)
SlettJa, er hos naboen som har varmluft funksjonen på sin ovn, så nå er de inne ;) Nå fortet jeg meg å tok inn den andre så nå er det to brett inne i ovnen. ( Oj så du skrev dette med to brett! Beklager at jeg ikke leste det)
SlettHvordan sjekker du at de er ferdige?
Ingen fare, jeg skrev det etter jeg så kommentaren din :-) Jeg banker lett på dem og prøver å løfte forsiktig på en, og sjekker at de løsner greit fra bakepapiret etter 45 minutters tid :-)
SlettHei, har så lyst å lage di nå og har ikke maisennamel... Kan jeg bruke maisstivelse? hhehe. Eller vanlig mel...?
SvarSlett...eller potetmel...?
SlettMaisstivelse er det samme som Maizena, så det går helt fint!
SvarSlettJeg gledet meg såå til å lage denne kaken, men deigen ble for tynn.. Fikk aldri fosterket kantene :( Og den ble dermed mislykket :/ Har noen andre hatt samme problem?
SvarSlettDet var rart. Kan det være at det har sneket seg inn litt eggeplomme i eggehviten slik at den ikke ble stiv? Eller at den ikke ble pisket lenge nok? Bedre lykke neste gang! :-)
Slett