Denne desserten passer perfekt å lage etter du har laget disse vårrullene. For det første passer rettene sammen og for det andre får du utnyttet frityroljen.
4 personer
Ingredienser:
- 4 bananer
- 2 ss hvetemel
Frityrsmete:
- 2 ss sukker
- 2 ss maizena
- 4 ss hvetemel
- 4 ts bakepulver
- 1 dl øl
- 1 l solsikkeolje eller frityrolje (obs! se etter på flasken om det står "egnet/ uegnet til fritering")
- Serveres med vaniljeis, frisk mynte og et dryss melis.
Fremgangsmåte:
- Bland sammen smeten og la den stå og svelle i 30 minutter
- Ha oljen oppi en stor, tykkbunnet kjele og varm opp til tre-kvart varme
- Oljen er klar når du kan stikke enden av en tresleiv oppi og det begynner å boble svakt rundt sleiven.
- Del bananene i to og vend de i hvetemelet
- Vend de deretter i smeten med en stekepinsett eller pølseklype og legg en bananbit forsiktig oppi oljen. Her må en være forsiktig og påpasselig med at varm olje ikke spruter opp fra kjelen. Barn bør holdes unna, og ha grytevottene klare i tilfelle du må dra kjelen unna platen. Det skal imidlertid ikke være noe problem så lenge en har riktig varme.
- Det skal umiddelbart begynne å boble rundt bananen.
- Friteringen er en rask prosess og det tar ikke mer enn et minutt eller to før bananen er gyllen og sprø (som på bildet under).
- Ta ut bananbiten med klypen og legg den på et fat med kjøkkenpapir slik at det verste fettet får rent av.
- Server mens bananene fortsatt er lune.
Lykke til!
Oppskriften er hentet fra boken "Stiansens kulinariske koffert" - en helt fantastisk kokebok som byr på reisetips og flotte bilder i tillegg til svært varierte oppskrifter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Legg gjerne igjen en tilbakemelding eller rop ut om du har noen spørsmål til oppskriften :)