Peppermint Patties

Hallo! Her kommer mitt første juleinnlegg. Jeg er for tiden i eksamensmodus, men litt konfektlaging på kveldene er en kjærkommen avveksling. Denne oppskriften er jeg spesielt fornøyd med, og det håper jeg dere blir også :-)

Ca. 40 stk +

Ingredienser: 
- 2 dl fløte
- 5 ss hvetemel- ca. 800-900 g melis- peppermynteolje 
- rød konditorfarge 
- 300 g lys eller mørk kokesjokolade
- 100 g hvit sjokolade til dekorering

Fremgangsmåte: 
- Kok forsiktig opp fløte og hvetemel til en grøt
- Rør godt, og ha i peppermynteolje. 
- Kna massen til en fast deig ved å ha i litt og litt melis. 
- Når du har fått en smidig og glatt deig pakker du denne inn i plast og setter i kjøleskapet i minst 30 minutter. 
- Ta ut deigen og del den i to dersom du vil ha polkagris-fargespillet inni konfekten. Farg den ene delen rød med konditorfarge. (Dersom du ikke vil styre med mønsteret hopper du over de tre neste punktene). 
- Rull hver del til en lang pølse med diameter på ca 4-5 cm oppå et langt stykke mat- eller bakepapir. Ha eventuelt på et dryss melis på papiret slik at deigen ikke setter seg fast. 
- Kjevle ut pølsene til to lange leiver (disse bør være like i form og størrelse!). 
- Legg leivene oppå hverandre, og rull til en stram pølse, rull den veien som gir deg en lengst mulig pølse. 
- Klem godt sammen om skjøten, og pakk pølsen inn i plastfolie (du kan med fordel dele den opp i mindre stykker!) og sett i fryseren(!) i minst 30 min, til den blir ordentlig fast. 
- Ta ut pølsen og skjær skiver etter ønsket tykkelse. Det skal nå være forhåpentligvis være et spiralmønster på innsiden :-) Helt perfekt trenger det ikke være. 
- Legg alle skivene sammen i pølser og ha i kjøleskapet. Ta ut noen få av gangen når du dekorerer. 
- Smelt den mørke sjokoladen over vannbad. Dypp plettene oppi med hjelp av en gaffel og plasser forsiktig på et brett dekket med matpapir. 
- Sett de sjokoladedekkede plettene i kjøleskapet etterhvert som du får generert fulle brett. 
- Når du har dekket alle, smelter du den hvite sjokoladen. 
- Jeg brukte en vanlig zip-pose (litt tykk brødpose i plast) som jeg klippet av et lite hjørne på, og hadde et par spiseskjeer hvit sjokolade oppi. Jeg klippet et bittelite hull (hvis det blir for stort blir ikke dekoreringen noe særlig lett) og ventet litt til sjokoladen hadde avkjølt seg litt oppi posen. 
- Deretter dekorerer du plettene slik du ønsker :-) Dette er det morsomste!

Lykke til!