Pecan Pie

En tradisjonell, amerikansk pai som smaker spesielt godt om høsten. 

1 stk

Ingredienser:

Paibunn: 

- 185 g hvetemel

- 125 g smør

- 1 ss melis

- 2-3 ss vann

Fyll:

- 3 egg

- 30 g smør

- 1 ss mel

- 1 ts vaniljesukker

- 125 g sukker

- 3 dl lys sirup

- 200 g pekannøtter

Salt karamellsaus

Fremgangsmåte:

- Sett ovnen på 220 grader.

- Ha melis og hvetemel i en bakebolle og smuldre inn smøret. Ha oppi vann og kna sammen til en smidig deig som ikke sitter igjen i bakebordet. 

- Trykk ut deigen i en smurt paiform. 

- Plukk ut et 1-2 håndfuller pene, hele pekannøtter som skal brukes til å pynte paien. 

- Finhakk de resterende 

- Pisk sammen eggene og ha nøtteblandingen oppi

- Smelt smør og sirup i en liten kjele. Avkjøl.

- Ha smørblandingen, mel, vaniljesukker og sukker oppi eggeblandingen og rør godt. 

- Ha blandingen oppi paiskallet og pynt med de hele pekannøttene. 

- Stek paien først i 10 minutter på 220 grader, før du skrur ned ovnen til 160 grader og steker i en halvtimes tid til. Følg med, nøttene skal ikke bli brent. 

- Mens paien steker kan du lage karamellsausen. 

Server med karamellsaus og is/krem/kesam... Du vil ikke angre :-)

Lykke til! PS. Oppskriften på paien er hentet fra bloggen Det søte liv.