2 personer
Ingredienser:- 4-5 chorizopølser fra Jacobs´s
- 2 dl risottoris
- 8 dl grønnsaksbuljong
- 1,5 dl hvitvin eller syrlig eplemost
- 400 g sopp (feks kantarell, aromasopp og champignon i kombinasjon)
- 1 løk
- 1 bunt vårløk
- 2 fedd hvitløk
- ca. 150 g parmesan
- 1 boks cherrytomater
- 1 bunt persille
Fremgangsmåte:
- Kok opp 8 dl vann og tilsett buljongterningene når vannet koker
- Ha litt margarin i en stor kjele og surr løk, vårløk og hvitløk til de er myke.
- Tilsett risottorisen og surr den til den blir blank.
- Tilsett hvitvinen og la det surre til all væsken er borte.
- Tilsett deretter litt og litt av buljongen, la væsken trekke inn før du tilsetter mer.
- I mellomtiden steker du sopp i litt margarin i en stekepanne. Tilsett cherrytomatene på slutten.
- Ha sopp og tomat av platen, og stek pølsene kuttet opp i biter.
- Hakk opp persille, og spar noen kvaster til pynt.
- Riv ca 100 gram parmesan og ha det oppi risottoen når all væsken er trukket inn.
- Tilsett sopp, tomat, hakket persille og pølser og vend forsiktig inn.
- Smak til med salt og pepper.
- Server med et godt dryss med parmesan over.
Vel bekomme!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Legg gjerne igjen en tilbakemelding eller rop ut om du har noen spørsmål til oppskriften :)