Kefirbrød

God søndag! Dette brødet ble et resultat av en kartong kefirmelk som var i ferd med å gå ut på dato, søndagsstengte butikker og to sultne mager. Diverse gryn og frø ble brukt opp i kjøkkenskapet, og brødene viste seg å bli svært velsmakende også. Ingrediensene kan helt sikkert varieres etter smak og behag, men forholdstallene bør nok være noenlunde det samme. 

PS! Eltefritt og krever ikke etterheving

2 stk brød

Ingredienser: 
4 dl hvetemel
4 dl rugmel, grovmalt
2 dl solsikkekjerner
4 dl havregryn
3 dl kruskakli
2 dl linfrø
5 dl kefirmelk
2 ts salt
2 ss honning
1 ts malt stjerneanis
25 g tørrgjær
4 dl vann

Fremgangsmåte: 
- Lunk vannet
- Bland sammen alle ingrediensene. Ha i litt og litt vann. Dersom du har i mye grovt mel vil deigen suge til seg mer vann, så prøv deg frem med vannmengden.
- Bland godt sammen med en sleiv og sett til heving 1 time.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Ha brøddeigen i to smurte/bakepapirkledde brødformer (standard liten), og stek i 45-50 minutter. Det kan lønne seg å glatte oversiden av brødene med en våt hånd slik at det ikke blir for skarpt mot ganen.
- Avkjøl brødene på rist.

Lykke til!