Granola med aprikos og kokos

Hjemmelaget granola er gøy og enkelt å lage, smaker himmelsk og er perfekt som vertinnegave! Denne varianten blir energirik på grunn av nøttene og den tørkede frukten, og jeg liker den derfor best som et dryss over gresk yoghurt, fremfor en hel bolle med melk. 

3 krukker granola (som på bildet under)

Ingredienser: 
500 g havregryn
100 g hakkede pistasjnøtter
50 g sesamfrø
150 g hakkede hasselnøtter
50 g solsikkekjerner
100 g bokhvete (kan byttes ut)
4 klyper havsalt
2 ts kanel (eller mer)
2 dl eplejuice
2 ss flytende honning (eks Akasie)
2 ss flytende smør
200 g tørkede aprikoser
Tørket kokos (kan sløyfes)

Fremgangsmåte: 
- Sett ovnen på 150 grader
- Ha honning, smør og eplejuice oppi en liten kjele og varm opp
- Bland sammen alle de øvrige ingrediensene untatt aprikosene og kokosen (det skal oppi etter steketiden)
- Ha eplejuiceblandingen over kornblandingen og bland sammen til en masse
- Finn frem to bakepapirkledde stekebrett, og ha massen utover
- Stek i ca. 1 time til granolaen er gyllen, vend på massen i ny og ne (hvert 10-15 minutt) med en stekespade eller lignende
- Når all granolaen er ferdig stekt har du den oppi en bakebolle, også vender du inn hakket aprikos og tørket kokos (bestem mengden selv) før du har den på glass eller boks
- Jeg liker granolaen min aller best som et lite dryss over gresk yoghurt sammen med litt akasiehonning. Mmmm!

Vel bekomme!